Grace of Japan/日本の恵み
ミシュランで11度の星を獲得し続ける シェフ岸本直人が
長年取り組んできたコンセプトです。
現地に赴き生産者と出会い味わった 四季を彩る食材の数々
岸本の料理への創造性を引き出す 有田焼「カマチ陶舗」
日本の伝統 新潟燕三条で出会った「藤次郎」のカトラリー
「Katsuki Connection」香月裕子氏の
朝日をイメージしたダイニングの絨毯
日本の素晴らしい恵みを岸本が紡ぎ 織りなす新たなる空間
ランベリーの世界観をお愉しみください
Re:Newal OPEN 2019.05.08